• Le restaurant de Colomiers, près de Toulouse, l'Esplanade

Le Bistrot L'Esplanade

restaurant à Colomiers

Bienvenue sur la page de notre restaurant, le bistrot l’Esplanade, situé à Colomiers où nous vous proposons des plats simples et gourmands.

Robin, notre Chef, n’hésites pas à inclure dans sa carte des produits frais et locaux. Il propose aussi régulièrement des plats végétariens ou sans gluten pour satisfaire notre clientèle.
Originaire de l'Île de la Réunion, le Chef aime travailler les produits de la Mer qu'il aggrémente avec les nombreux produits de nos producteurs locaux. Je pense par exemple, au Pavé de truite et sa croûte persillée, poireaux glacés et tomates séchées, actuellement présent à la Carte.
Il aime aussi cuisiner le poisson et n’hésites pas à l’associer à des condiments froids comme par exemple son « mi-cuit de truite et saladine de fenouil sauce aigre douce au gingembre ».

Le parcours de vie du Chef lui a également permis de découvrir la cuisine végétarienne et sans gluten. Il s’en inspire notamment pour créer des pâtisseries gourmandes, mais je m'arrête là, vous viendrez découvrir ces surprises lors de votre prochaine passage chez nous.

À très vite,

Romane D., Directrice de l'établissement de Toulouse Colomiers.

Parce qu'une image vaut mille mots

Profitez du confort de nos hôtels 2, 3 ou 4 étoiles sur l'ensemble de la France
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Les horaires et réservation
au Bistrot de l'Esplanade
Les menus du Bistrot de Toulouse Colomiers
Les Menus du Bistrot
Découvrez nos formules

Actuellement, l'automne bat son plein à l'Esplanade où nous vous proposons une sélection de 4 entrées, 4 plats et 4 desserts "à la Carte".
Avec par exemple, le Potimarron gratiné à la Tomme de l'Esquerre en entrée suivi d'une Poitrine de cochon laquée avec sa purée de patates douces et tuiles de moutarde.

La Carte du Bistrot de L'Esplanade (.pdf)

Aussi, retrouvez les suggestions quotidiennes du Chef, directement à l'Ardoise !

Notre Chef
Passionné & Passionnant

Originaire de l’Île de la réunion, Robin, le Chef du bistrot l’Esplanade s’inspire beaucoup de "sa" cuisine de chez lui pour créer la carte du restaurant.

Une première expérience professionnelle à la Rochelle a influencé sa cuisine. On retrouve dans ses assiettes des produits de la mer ou encore les crustacés, qu’il agrémente avec des produits locaux.

Il aime associer les plats chauds avec un condiment froid, dans l’esprit du célèbre rougail réunionnais en lien avec ses origines. Depuis, il a élargi son panel de gôut en travaillant, notamment, la cuisine végétarienne et sans gluten. Ces inspirations ressurgissent notamment lorsqu'il enfile son tablier de ... gourmand pâtissier !

Le Chef du "Bistrot L'Esplanade" de Toulouse Colomiers
Les producteurs locaux de l'hôtel de Colomiers
Zoom sur quelques
Producteurs Locaux

La violette du Jardin d'Élen

Comment ne pas évoquer la Violette lorsqu'on parle gastronomie à Toulouse ?
Il n'est en effet pas rare de retrouvez dans quelques recette de notre Cuisine, de la violette de notre productrice Hélène Vié.

Les œufs Tanagra

Le collectif de 5 producteurs situés dans le Tarn, la Haute Garonne, l'Aude et l'Hérault nous livre des œufs de première qualité qui servent pour l'élaboration de nos pâtisseries.

Découvrez-les tous !

Le Menu Enfant
Un repas en famille, c'est possible !

"Miam, miam le menu" enfant diront les plus petits ! Et "Parfait" s'exclameront les plus grands !

Au Bistrot l'Esplanade, on accueille les grands comme les plus petits. Notre cuisine concocte pour les p'tits bouts de chou, un menu dédié avec des proportions adaptés :

Viande ou Poisson du jour
+
Frites & Légumes
+
Glace

Le menu enfant est disponible, sur demande, au tarif de 8.00€

Le menu enfant au restaurant de Colomiers
Foire aux Questions
Restaurant Bistrot l'Esplanade

Pour répondre à toutes vos questions, c'est ici !

Le restaurant est-il ouvert uniquement aux clients de l'hôtel ?

Non ! Bien entendu que non. Nous accueillons toutes les clientèles. Si vous êtes simplement de passage et que vous ne dormez pas au sein de notre hôtel, ne vous inquiétez, on ne vous en tiendra pas rigueur ^^!
Pareillement, si vous souhaitez simplement venir en qualité de voisin de notre établissement, vous êtes aussi les bienvenus.

Êtes-vous ouverts tous les jours ?

Contrairement à l'hôtel qui est ouvert 7 jours sur 7 et 24h/24, le service du restaurant, lui, est disposé les soirs en semaine, pour vos dîners.

Proposez-vous de la restauration végétarienne ?

Oui, nous travaillons nos menus afin de proposer à minima une entrée végétarienne, un plat végétarien ainsi qu'un dessert "végé".